Des coulures de sauce chocolat, un lait de pistache maison, une mousse légère et des pistaches concassées. À savourer glacé, ou tout chaud pour un moment cocooning le soir : seuls les glaçons changent.
Recette de Mes petits instants cuisine (@mes_petits_instants_cuisine)
Ingrédients
- 1 c. à soupe de sauce chocolat (2 pour les gourmands)
- 250 ml de lait de pistache maison (recette juste en dessous)
- 50 ml de lait demi-écrémé, pour la mousse
- Pistaches concassées, pour la finition
- Version glacée : 4 glaçons
Préparation
Version tout chaude, pour le soir
- Décorez les parois du verre avec un peu de sauce chocolat et déposez le reste au fond.
- Faites chauffer le lait de pistache sans le faire bouillir (ou utilisez-le dès sa sortie de la machine en Soy Milk).
- Versez le lait chaud dans le verre et mélangez doucement pour faire fondre le chocolat.
- Faites mousser le lait demi-écrémé et déposez la mousse sur le dessus.
- Parsemez de pistaches concassées et savourez bien au chaud.
Version glacée
- Décorez les parois du verre avec la sauce chocolat.
- Ajoutez les glaçons, puis le reste de sauce au fond du verre.
- Versez le lait de pistache bien froid jusqu'à 2 cm du bord.
- Faites mousser le lait demi-écrémé et déposez la mousse sur le dessus.
- Parsemez de pistaches concassées et savourez.
Nos astuces
- Laissez légèrement couler la sauce chocolat sur les parois avant d'ajouter le lait : l'effet est encore plus gourmand.
- 100 % végétal : faites la mousse avec du lait de soja maison, c'est le lait végétal qui mousse le mieux.
Le lait de pistache maison
- 60 g de pistaches décortiquées non salées
- 2 dattes Medjool dénoyautées
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Eau jusqu'au trait Max
- Placez les pistaches, les dattes, le sel et la vanille dans la cuve, puis l'eau jusqu'au trait Max.
- Pour la version chaude, lancez Soy Milk : le lait sort tout chaud. Pour la version glacée, lancez Nuts Milkshake : le lait sort frais.
- Pour un lait extra-lisse, filtrez avec le filtre Omalait (facultatif).
Un cycle donne environ 1 L : de quoi préparer 4 verres.
Conservation : le lait de pistache se garde 3 jours au réfrigérateur, dans une bouteille fermée.
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