La boisson star de l'automne, version maison et végétale : un lait de cajou bien crémeux, une touche de purée de potiron et les épices « pumpkin spice ». Réconfort garanti.
Pour : 1 grande tasse (et du lait de cajou d'avance) · Programme : Soy Milk ou Nuts Milkshake
Ingrédients
Le mélange d'épices « pumpkin spice »
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- ½ c. à café de noix de muscade râpée
- ½ c. à café de clou de girofle moulu
Le lait de cajou
- 80 g de noix de cajou
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- Eau jusqu'au trait Min
Le latte (1 tasse)
- 200 ml de lait de cajou maison bien chaud
- 1 expresso
- 1 c. à soupe de purée de potiron (ou de courge)
- 1 c. à café de sucre vanillé
- ½ c. à café de mélange « pumpkin spice »
Préparation
- Mélangez les épices et gardez-les dans un petit pot fermé : il y en aura pour plusieurs lattes.
- Versez les noix de cajou et le sirop d'érable dans la cuve, puis l'eau jusqu'au trait Min.
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Version chaude : lancez Soy Milk, le lait sort prêt à l'emploi.
Version rapide : faites tremper les noix 4 h (ou une nuit), lancez Nuts Milkshake, puis réchauffez 200 ml de lait au moment de servir. - Filtrez avec le filtre Omalait si vous voulez un lait extra-lisse (facultatif, attention au lait chaud).
- Dans votre mug, mélangez la purée de potiron, le sucre vanillé et les épices. Versez le lait chaud, remuez, puis ajoutez l'expresso.
- Une pincée de cannelle sur le dessus… c'est prêt !
Notre astuce
Pas de café ? Remplacez l'expresso par un peu plus de lait : la version douce plaît aussi aux enfants.
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